1 queue de lotte en filets
1 cuillère à soupe de crème d'ail des ours (voir la recette ici...)
20g de beurre
huile d'olive
4 bulbes de fenouil
300g de lardons
2 oignons
1 petit verre de vin blanc sec
Sel et poivre
La langue au chat - Page 5
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Lotte à l'ail des ours sur choucroute de fenouil
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Meringues
Blancs d’œuf
60 g de sucre par blanc -
Truffes
125g de chocolat
75g de beurre
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de Rhum
Cacao non sucré