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La langue au chat - Page 2

  • Paëlla

    35 cl d'huile d'olive

    2 oignons jaunes

    4 gousses d'ail

    1 kg de poulet (pilon et filet)

    6 tomates bien mûres

    2 poivrons

    1 chorizo

    1 kg de moules

    1 kg d'anneaux de calamar

    18 gambas

    18 crevettes

    2 poignées de petits pois

    Sel, Poivre

    Filaments de safran. Thym

    1 kg de riz spécial paëlla ou long grain

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  • Oie au Riesling et morilles

    1 oie d'environ 3,5kg coupée en morceaux

    4 grosses échalotes

    1 bouteille de Riesling et autant d'eau

    2 cuillères à soupe de farine

    80cl de crème fleurette

    Morilles séchées

    Sel, Poivre

    Huile d'olive et saindoux

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  • Soupe à l'oignon (y croutons) gratinée

    900g d'oignons
    120g de beurre
    20g de farine
    1 litre de bouillon de volaille
    Poivre
    Croûtons
    125g de fromage râpé

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