Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

La langue au chat - Page 8

  • Soupe froide d’avocat et citron vert

    2 avocats bien mûrs
    300g de tomates
    1 gousse d’ail1 citron vert
    8 gambas crues de 40g pièce
    15 cl de crème liquide
    50 cl de bouillon de volaille
    8 gouttes de Tabasco
    1 pincée de curcuma
    Sel fin, poivre du moulin

    Lire la suite

  • Tajine d'agneau aux aubergines

    1 kg d'épaule d'agneau en morceaux
    2 oignons
    4 aubergines
    2 poivrons rouges
    1 piment
    1 bouquet de coriandre
    1 bouquet de persil
    sel, épices - ras-el-hanout

    Lire la suite

  • Haricots verts en conserve

    Cueillir les haricots de préférence le matin, ou lorsque le temps est frais. Renouveler la cueillette plusieurs jours de suite et stocker les haricots au frais. Les équeuter juste avant de les préparer.

    Blanchir les haricots 5 minutes dans de l'eau bouillante. Pour garder leur croquant et leur couleur, les plonger tout de suite dans une grande quantité d'eau très fraîche. Ajouter des glaçons.

    Égoutter les haricots et les ranger dans des bocaux. Pour un bocal d'un litre, ajouter une petite cuillère de gros sel et couvrir presque complétement d'eau, jusqu'à 2 ou 3 cm du bord.

    Faire bouillir les caoutchoucs quelques minutes dans une casseroles d'eau.
    Fermer les bocaux, les ranger dans le stérilisateur, les caler avec des torchons, et couvrir complétement d'eau.

    Chauffer à 100 et cuire pendant 1h30.