Salade thaï crevettes et melon

Pour 2 personnes :

• 140 g de crevettes
• 22 g de miel
• 1 jus de citron vert
• 10 ml de nuoc mam
• 1 gousse d'ail
• 0,4 g de piments rouges séchés
• 400 g de melon
• 4 g de coriandre fraîche
• 2 g de menthe fraîche

Confiture de pêche

Recette empruntée à Alain

pour 1 kg de pêches dénoyautées :

750g de sucre
1 jus de citron

Abricots rotis au romarin

Recette empruntée à Théo

 

Huile d’olive

15 oreillons d’abricots pas trop mûrs

1 c. à s. de miel

1 c. à s. de sucre

Romarin

 

Huiler une poêle, porter à feu moyen.

Placer les oreillons dans la poêle peau vers le bas, saisir pendant quelques minutes.

Arroser de miel, saupoudrer de sucre et ajouter le romarin.

Laisser mijoter à couvert pendant une dizaine de minutes puis, enlever le couvercle et faire réduire jusqu’à ce que le jus devienne sirupeux.

Réserver au frais.

 

La langue au chat parfume au romarin !

Pour cuire les oreillons il vaut mieux choisir une branche de romarin qui parfumera le plat mais pourra être retirée facilement au moment de servir. Pour faire joli, rien n'empêche d'en ajouter une nouvelle, toute fraîche :-)