250 g d’olives dénoyautées
50 câpres
10 filets d’anchois à l’huile d’olive
2 gousses d’ail
½ jus de citron
Recettes salées - Page 10
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Tapenade
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Rillettes de sardines
1 boîte de sardines à l'huile (100 g)
100 g de fromage frais
1 petite échalote
3 brins de coriandre (ou de persil selon les goûts)
1 cuillère à café de câpres
des olives vertes
du piment d’Espelette
2 cuillères à soupe de jus de citron (vert de préférence) -
Sauce hollandaise
2 jaunes d’œufs
100 g de beurre en morceaux
1 jus de citron
sel, poivre