Râpée forézienne

Recette empruntée à Alain

300 g de fourme de Montbrison
1 bouquet de persil plat
2 oignons
4 œufs
1 kg de pommes de terre
sel, poivre,
huile de tournesol

Soufflé au fromage

Recette empruntée à ma mère

25 cl de lait entier
50 g de beurre
40 g de farine
100 g de gruyère, de comté ou de cheddar râpé
4 œufs
sel, poivre

Cramaillotte

Recette empruntée à Tiphanie

250g de fleurs de pissenlit = 400 fleurs
2 citrons
2 oranges
1 litre d’eau