Tisane de sauge

15 feuilles de sauge fraîche
1 litre d'eau

Râpée forézienne

Recette empruntée à Alain

300 g de fourme de Montbrison
1 bouquet de persil plat
2 oignons
4 œufs
1 kg de pommes de terre
sel, poivre,
huile de tournesol

Soufflé au fromage

Recette empruntée à ma mère

25 cl de lait entier
50 g de beurre
40 g de farine
100 g de gruyère, de comté ou de cheddar râpé
4 œufs
sel, poivre