Gâteau fondant banane chocolat

1 poignée de chocolat
100g de beurre
150g de sucre
120g de farine
2 ou 3 bananes
3 œufs

Clafoutis

500g de cerises ou autres fruits
250ml de lait
180g de farine
100g de poudre d'amande
30g de beurre fondu +20g pour le dessus500g
100g de sucre +20g pour le dessus
3 œufs
Rhum

Galette des rois à la frangipane

Pour la crème pâtissière :

2 œufs
70 g de sucre
30 g de farine
25 cl de lait entier
1 gousse de vanille

Pour la crème d’amande :

3 jaunes d’œufs
125 g de poudre d’amande
100 g de sucre en poudre
1 bouchon de rhum
125 g de beurre doux pommade

Pour le montage de la galette :

1 disque de pâte sablée
1 disque de pâte feuilletée
2 jaunes d'œufs