La langue au chat

Dans une grande quantité d'eau salée, cuire les lentilles (10 minutes), et le quinoa (8 minutes).

Laisser bien égoutter.

Couper l'oignon en petits dés. Ciseler la menthe et le persil.

Pour la sauce, mélanger le jus d'un citron avec un yaourt à la grecque et quelques cuillères d'huile d'olive.

Vérifier l'assaisonnement. Poivrer largement.

La Langue au chat mélange les graines !

Fèves, haricots, pois chiches, tous les légumes secs sont les amis de cette petite salade énergétique, ainsi que le boulgour ou la semoule.

Et pour faire davantage taboulé, on peut forcer sur le persil, ajouter de la laitue émincée et d'autre légumes frais, tomate ou concombre...