Pain d'épices

15cl d’eau
60g de sucre semoule
150g de miel
3g de mélange 4 épices
1 zeste de citron
4g d’anis étoilé
1 pincée de sel
150g de farine
5g de levure chimique
95g de beurre

Pavlova chocolat blanc, rhubarbe et fraise

200 g de sucre
4 blancs d’œufs
3 grains de gros sel

30 cl de crème fleurette bien fraîche
150 g de chocolat blanc
150 g de rhubarbe
Quelques fraises bien rouges
3 morceaux de sucre
1/2 jus de citron
1 poignée de noisettes émondées

Meringues

Blancs d’œuf
60 g de sucre par blanc