Tajine de poulet aux légumes d'automne

1 poulet coupé en morceaux
1 oignon
1/2 litre de tomates concassées
1/2 butternut
1 petit chou frisé
1 gros panais
5 carottes
sel, épices - ras-el-hanout

Lotte à l'ail des ours sur choucroute de fenouil

1 queue de lotte en filets
1 cuillère à soupe de crème d'ail des ours (voir la recette ici...)
20g de beurre
huile d'olive
4 bulbes de fenouil
300g de lardons
2 oignons
1 petit verre de vin blanc sec
Sel et poivre

Tajine d'agneau aux aubergines

1 kg d'épaule d'agneau en morceaux
2 oignons
4 aubergines
2 poivrons rouges
1 piment
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
sel, épices - ras-el-hanout