Recettes salées - Page 5
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Salade de courgettes
Recette empruntée à la Mich 1 courgette1 jus de citron1 poignée de feuilles de menthe
1 oignon rougeSel - Poivre Couper la courgette en huit, dans le sens de la longueur et passer les morceaux à la mandoline afin d'obtenir de toutes petites chips. Couper un oignon rouge en tout-petits morceaux. Ajouter un jus de citron, du sel, du poivre et les feuilles de menthe ciselées. C'est prêt. La langue au chat préfère les chips !
Pour faire la salade il vaut mieux ne pas râper la courgette qui le supporte mal. Il faut la couper en toutes petites tranches, c'est bien meilleur. -
Soupe froide d’avocat et citron vert
2 avocats bien mûrs
300g de tomates
1 gousse d’ail1 citron vert
8 gambas crues de 40g pièce
15 cl de crème liquide
50 cl de bouillon de volaille
8 gouttes de Tabasco
1 pincée de curcuma
Sel fin, poivre du moulin -
Tajine d'agneau aux aubergines
1 kg d'épaule d'agneau en morceaux
2 oignons
4 aubergines
2 poivrons rouges
1 piment
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
sel, épices - ras-el-hanout