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Quelques concombres1 cuillère à soupe de mascarponeQuelques lanières d'émincé de saumon fumé1 poignée de feuilles de basilicSel - PoivreÉpépiner les concombres et les émincer à la mandoline. Les saler abondamment afin de les faire dégorger quelques heures, puis les presser.Ajouter le saumon et une cuillère de mascarpone, le basilic ciselé, un peu de poivre. Mélanger.La langue au chat remplace la crème !On pourrait utiliser de la crème fraîche pour cette recette. L'avantage du mascarpone est sa texture plus épaisse qui évite à la préparation de se gorger de liquide.