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Quelques concombres1 cuillère à soupe de mascarponeQuelques lanières d'émincé de saumon fumé1 poignée de feuilles de basilicSel - PoivreÉpépiner les concombres et les émincer à la mandoline. Les saler abondamment afin de les faire dégorger quelques heures, puis les presser.Ajouter le saumon et une cuillère de mascarpone, le basilic ciselé, un peu de poivre. Mélanger.La langue au chat remplace la crème !On pourrait utiliser de la crème fraîche pour cette recette. L'avantage du mascarpone est sa texture plus épaisse qui évite à la préparation de se gorger de liquide.
1 concombre140 ml de lait de coco½ cuil. à café de currySel, poivre CibouletteEplucher le concombre en laissant un peu de peau. Le couper en petits morceaux et le cuire 10 minutes dans le lait de coco.Saler, poivrer. Ajouter le curry.Passer la préparation au blender et servir chaud.Pour la déco : quelques petits morceaux de ciboulette.La langue au chat utilise du lait de coco ! Pour cuire le concombre il faut un minimum de liquide. Il vaut mieux ne pas confondre le lait et la crème de coco. Cette dernière est beaucoup trop épaisse et grasse pour cette recette, et assez écœurante au final :-/ Autre conseil : éviter de congeler cette soupe, le lait de coco n'aime pas trop ça.