Caviar d'aubergines

2 aubergines

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

Sel

Poivre du moulin

Taboulé lentilles et quinoa

150g de lentilles

100g de quinoa

1 gros oignon

20 feuilles de menthe

1 gros bouquet de persil

1 yaourt à la grecque

1 citron

huile d'olive

sel, poivre

Sorbet menthe, et melons

Recette empruntée à Robert

 

1 litre d’eau

300 g de sucre

1 jus de citron

6 feuilles de menthe

melons

 

Faire bouillir l’eau avec le sucre et le jus de citron.

Hors du feu, faire macérer 6 feuilles de menthe coupées pendant ¾ d’heure. Filtrer. Mettre au congélateur toute la nuit.

Couper les melons en deux, ôter les pépins et garnir avec des boules de sorbet.

 

La langue au chat pense aux boules !

L'avantage de cette recette spéciale grande chaleur est qu'elle est réalisable en trois coups de cuillère à pot (...de glace hahaha !). Le conseil serait de ne pas laisser le sorbet plus d'une nuit au congélateur pour qu'il soit encore suffisamment tendre pour vous laisser former les boules.