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  • Caviar d'aubergines

    2 aubergines
    1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    1 gousse d’ail
    Sel
    Poivre du moulin

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  • Taboulé lentilles et quinoa

    150g de lentilles

    100g de quinoa

    1 gros oignon

    20 feuilles de menthe

    1 gros bouquet de persil

    1 yaourt à la grecque

    1 citron

    huile d'olive

    sel, poivre

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  • Sorbet menthe, et melons

    Recette empruntée à Robert
     
    1 litre d’eau
    300 g de sucre
    1 jus de citron
    6 feuilles de menthe
    melons
     
    Faire bouillir l’eau avec le sucre et le jus de citron.
    Hors du feu, faire macérer 6 feuilles de menthe coupées pendant ¾ d’heure. Filtrer. Mettre au congélateur toute la nuit.
    Couper les melons en deux, ôter les pépins et garnir avec des boules de sorbet.
     
    La langue au chat pense aux boules !
    L'avantage de cette recette spéciale grande chaleur est qu'elle est réalisable en trois coups de cuillère à pot (...de glace hahaha !). Le conseil serait de ne pas laisser le sorbet plus d'une nuit au congélateur pour qu'il soit encore suffisamment tendre pour vous laisser former les boules.