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Truffes

125g de chocolat
75g de beurre
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de Rhum
Cacao non sucré

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Mélanger hors du feu et ajouter le rhum, puis le jaune d’œuf. Laisser une nuit au réfrigérateur et façonner de petites boules en raclant le chocolat à la cuillère et en le roulant entre les paumes. Passer les truffes dans le cacao non sucré.

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