Taboulé lentilles et quinoa

150g de lentilles

100g de quinoa

1 gros oignon

20 feuilles de menthe

1 gros bouquet de persil

1 yaourt à la grecque

1 citron

huile d'olive

sel, poivre

Escalope de céleri pané

1 à 2 boules de céleri rave
Huile
Sel et poivre
Panure : 1 à 2 œufs, farine et chapelure

Tapenade

250 g d’olives dénoyautées
50 câpres
10 filets d’anchois à l’huile d’olive
2 gousses d’ail
½ jus de citron