Recette empruntée à ma mère
100 g de chocolat à croquer
3 œufs
100 g de sucre semoule
50 g de beurre
50 g de farine
Battre ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.
Ajouter le beurre mis en pommade et le chocolat ramolli, puis la farine tamisée et enfin les blancs battus en neige.
Beurrer un moule à manqué. Y verser la préparation et faire cuire au four, puissance moyenne, pendant 25 minutes environ.