Abricots rotis au romarin

Recette empruntée à Théo

 

Huile d’olive

15 oreillons d’abricots pas trop mûrs

1 c. à s. de miel

1 c. à s. de sucre

Romarin

 

Huiler une poêle, porter à feu moyen.

Placer les oreillons dans la poêle peau vers le bas, saisir pendant quelques minutes.

Arroser de miel, saupoudrer de sucre et ajouter le romarin.

Laisser mijoter à couvert pendant une dizaine de minutes puis, enlever le couvercle et faire réduire jusqu’à ce que le jus devienne sirupeux.

Réserver au frais.

 

La langue au chat parfume au romarin !

Pour cuire les oreillons il vaut mieux choisir une branche de romarin qui parfumera le plat mais pourra être retirée facilement au moment de servir. Pour faire joli, rien n'empêche d'en ajouter une nouvelle, toute fraîche :-)

Sablés romarin citron

200 g de farine
180 g de beurre mou
60 g de fécule
100 g de sucre
2 jaunes d’œufs
1/2 citron
3 branches de romarin
1 pincée de sel