Sablés romarin citron

200 g de farine
180 g de beurre mou
60 g de fécule
100 g de sucre
2 jaunes d’œufs
1/2 citron
3 branches de romarin
1 pincée de sel

Sablés

120 g de farine

60 g de sucre

60 g de beurre

1 jaune d’œuf

1 pincée de sel

 

Mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre en petits morceaux, l'écraser, puis sabler le mélange : le faire passer entre les deux paumes pour le transformer en sable fin.

Faire une fontaine pour mettre le jaune d’œuf. Pétrir la pâte et former une boule. Laisser reposer au frigo.

Étaler la pâte et couper les sablés sur une tôle. Cuire 15 minutes, thermostat 140-150°.

 

La langue au chat met la main à la pâte !

Cette recette s'adapte bien aux petites mains d'enfant qui se feront une joie de sabler la pâte, de pétrir et de modeler. L'avantage par rapport à la pâte à sel c'est qu'on peut manger les réalisations :-)

 

Mon fils restait debout devant la porte du four à regarder ses gâteaux dorer. Mieux que la télé !