Soupe chaude concombre et coco (11/01/2015)

1 concombre
140 ml de lait de coco
½ cuil. à café de curry
Sel, poivre
Ciboulette
 
Eplucher le concombre en laissant un peu de peau. Le couper en petits morceaux et le cuire 10 minutes dans le lait de coco.
Saler, poivrer. Ajouter le curry.
Passer la préparation au blender et servir chaud.
Pour la déco : quelques petits morceaux de ciboulette.
 
La langue au chat utilise du lait de coco !
Pour cuire le concombre il faut un minimum de liquide. Il vaut mieux ne pas confondre le lait et la crème de coco. Cette dernière est beaucoup trop épaisse et grasse pour cette recette, et assez écœurante au final :-/ Autre conseil : éviter de congeler cette soupe, le lait de coco n'aime pas trop ça.

08:33 | Tags : noix de coco, concombre | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer