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confiture - Page 2

  • Gâteau anglais

    Recette empruntée à Marylène
     
    Le fond :
    230g de farine
    1 cuillère à café de levure
    110g de beurre
    90g de sucre
    2 jaunes d’œufs
     
    Confiture
     
    Le dessus :
    2 blancs d’œufs
    110g de sucre
    80g de noix de coco
     
    Battre le beurre avec le sucre et les jaunes. Ajouter la farine et la levure. Étaler dans un moule beurré.
    Étaler la confiture.
    Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter la moitié du sucre. Mélanger la noix de coco avec le reste du sucre. Ajouter au mélange.
    Cuire 45 minutes à 150°. Four froid.
     
    La langue au chat dessine à la fourchette !
    Ce gâteau anglais est une grosse tarte meringuée. Après avoir étalé la meringue sur la confiture, on peut tracer des cercles concentriques à la fourchette. Joli :-)