Recette empruntée à Alain
3 poivrons rouges
3 aubergines
3 piments
6 tomates
2 oignons rouges
4 cuisses de poulet ou pilons
nouilles chinoises
sauce soja
sel poivre cumin
1 bouquet de coriandre fraîche
Faire dorer les cuisses de poulet au wok, dans l'huile d'olive. Réserver.
Passer les poivrons et les aubergines au four, position gril pendant 30 minutes environ afin de les éplucher facilement. Découper les légumes en lanières.
Saisir les oignons dans le wok, ajouter les piments, les tomates, les aubergines et les poivrons.
Lorsque les légumes sont cuits, ajouter le poulet, le cumin. Saler, poivrer.
Dans le même temps, faire cuire les nouilles chinoises, trois minutes dans l'eau bouillante, et les ajouter dans le wok avec trois cuillères à soupe de sauce soja et la coriandre ciselée.
La langue au chat colore le poulet !Pour donner une belle couleur au poulet grillé , on peut le frotter au paprika doux avant de le cuire.