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Recette empruntée à Kaotar500 g de steak haché1 bouquet de coriandre et de persil plat hachés1 oignon râpé2 gousses d’ail écraséesÉpices : gingembre, curcuma, paprika, noix de muscade, poivre, cannelle, très peu de cumin. Sel.Olives vertes concassées1 œuf pour lierBien mélanger en prenant soin de rectifier l’assaisonnement pour le sel.Une fois la farce réalisée, confectionner des rouleaux à partir de feuilles de bricks ou de galettes de riz qu’il faudra humecter au préalable.Cuire à la friture. La langue au chat fait la friture légère ! Plus l'huile de friture sera chaude, moins de temps les bricks mettront à cuire, moins elles absorberont d'huile. Il ne faut donc pas hésiter à utiliser la friteuse plutôt que la poêle pour y plonger les rouleaux à griller.