1 oie d'environ 3,5kg coupée en morceaux
4 grosses échalotes
1 bouteille de Riesling et autant d'eau
2 cuillères à soupe de farine
80cl de crème fleurette
Morilles séchées
Sel, Poivre
Huile d'olive et saindoux
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1 oie d'environ 3,5kg coupée en morceaux
4 grosses échalotes
1 bouteille de Riesling et autant d'eau
2 cuillères à soupe de farine
80cl de crème fleurette
Morilles séchées
Sel, Poivre
Huile d'olive et saindoux