Recette empruntée à ELLE à table
80 g de sucre + 1 c. à café 4 œufs
120 g de farine
25 g de beurre fondu
140 g de tarama
4 tranches de saumon (160 g)
250 g de cottage cheese
1 botte d’aneth
poivre du moulin Sortir la lèchefrite du four et poser une feuille de papier sulfurisé dessus. Séparer les jaunes d’œufs des blancs, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajouter la farine en remuant. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la cuillère à café de sucre et les mélanger délicatement en soulevant la préparation et en ajoutant le beurre fondu. Étaler la pâte sur le papier sulfurisé à l’aide d’une spatule en formant un rectangle. Faire cuire 8 mn, sortir le biscuit du four, le poser avec le papier sulfurisé sur le plan de travail et le couvrir d’un torchon humide. Laisser reposer 10 mn, retirer le torchon. Mélanger le cottage cheese avec l’aneth ciselée, du sel et du poivre. Etaler le tarama sur le biscuit, répartir les tranches de saumon dessus, ajouter le cottage cheese. Rouler le biscuit en serrant bien et réservez au frais. La langue au chat congèle le gâteau !Congeler le gâteau roulé et le couper avant qu'il se réchauffe permet de présenter des tranches régulières et bien nettes.