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Recette empruntée à ELLE à table 1/2 cœur de chou frisé émincé finement 1 oignon rouge pelé et coupé en julienne 1 ou 2 carottes pelées et râpées Pour la sauce : 1 c. à soupe de vinaigre de vin vieux 4 c. à soupe d’huile d’olive2 pincées de sucre de canne 1/2 c. à café de graines de cumin4 à 6 gouttes de Tabasco 1 c. à soupe de persil plat hachéEmincer finement le chou, peler et hacher finement l’oignon, peler et râper la ou les carottes et mettre le tout dans un saladier. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce, saler et poivrer, verser sur les légumes et bien mélanger l’ensemble.Laisser reposer 15 mn avant de servir. La langue au chat sucre la vinaigrette ! Le mélange salé-sucré-épicé de la sauce est vraiment le secret de la réussite de cette salade.
Recette empruntée à ELLE à table80 g de sucre + 1 c. à café 4 œufs 120 g de farine 25 g de beurre fondu 140 g de tarama 4 tranches de saumon (160 g) 250 g de cottage cheese 1 botte d’aneth poivre du moulin Sortir la lèchefrite du four et poser une feuille de papier sulfurisé dessus. Séparer les jaunes d’œufs des blancs, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajouter la farine en remuant. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la cuillère à café de sucre et les mélanger délicatement en soulevant la préparation et en ajoutant le beurre fondu. Étaler la pâte sur le papier sulfurisé à l’aide d’une spatule en formant un rectangle. Faire cuire 8 mn, sortir le biscuit du four, le poser avec le papier sulfurisé sur le plan de travail et le couvrir d’un torchon humide. Laisser reposer 10 mn, retirer le torchon. Mélanger le cottage cheese avec l’aneth ciselée, du sel et du poivre. Etaler le tarama sur le biscuit, répartir les tranches de saumon dessus, ajouter le cottage cheese. Rouler le biscuit en serrant bien et réservez au frais.La langue au chat congèle le gâteau !Congeler le gâteau roulé et le couper avant qu'il se réchauffe permet de présenter des tranches régulières et bien nettes.
80 g de sucre + 1 c. à café