Pour 12 fondants :
- 150 g de chocolat noir + 12 carrés
- 80 g de beurre
- 180 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe rases de farine
- 4 oeufs
Allumer le four sur 220°. Beurrer de petits moules à cannelés.
Couper le chocolat et le beurre en morceaux et les faire fondre au bain-marie. Lisser le mélange en remuant avec un fouet.
Battre les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter la farine, puis le mélange au chocolat en remuant.
Remplir les petits moules à moitié avec la préparation. Déposer dans chacun un carré de chocolat et recouvrer avec le reste du mélange.
Faire cuire pendant 10 minutes à four chaud et déguster tiède ou froid.
La langue au chat marie le noir et le blanc !
On peut remplacer le carré de chocolat noir pas un carré de chocolat blanc, pour faire joli :-)