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Recette empruntée à Nénesse3 œufs 50 g + 50 g de sucre25 g de maïzena300 g de fromage blanc30 g de beurre fondu60 g de crèmeFaire une pâte brisée sucrée et l’étaler dans un moule à manquer.Battre les jaunes avec 50g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la maïzena, puis le fromage blanc, le beurre fondu, et la crème fraîche.Battre les blancs en neige. Y ajouter 50 g de sucre, puis ajouter au mélange.Mettre au four, à 180°, pendant 30 minutes.La langue au chat étale la pâte avec les doigts ! La pâte à tarte, friable comme une pâte sablée (250 g de farine - 125 g de beurre - 60 g de beurre - 1 œuf) s'étale directement dans le moule et s'ajuste avec les doigts.