1 coq fermier
75 g de beurre et un peu d'huile
3 échalotes
150 g de champignons
1 dl de crème entière
3 c à soupe de farine
3 dl de Riesling
1 dl de Cognac
1 petit bouquet de persil
Sel et poivre du moulin
coq
-
Coq au Riesling
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1 coq fermier
75 g de beurre et un peu d'huile
3 échalotes
150 g de champignons
1 dl de crème entière
3 c à soupe de farine
3 dl de Riesling
1 dl de Cognac
1 petit bouquet de persil
Sel et poivre du moulin