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1 kg de pommes de terre1 reblochon200 g de lard fumé coupé en dés2 ou 3 gros oignonsÉplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Les faire cuire à la vapeur.Faire revenir dans une poêle les lardons et les oignons émincés, poivrer.Enlever la croûte autour du reblochon et gratter un peu la surface. Couper le reblochon dans le sens horizontal. Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposer pommes de terre, lardons et oignons. Poser les deux morceaux de fromage sur la préparation, croûte au dessus.Faire cuire à four chaud environ 30 minutes.La langue au chat fond pour le fromage !Si on se sent Alsacien ou Auvergnat, on peut très bien choisir un autre fromage. Le munster sent un peu fort mais fond très bien sur les pommes de terre. La fourme est plus discrète mais se liquéfie moins à la cuisson. C'est au choix. Avec une belle salade verte !