Chili con carne (18/02/2015)
Recette empruntée à Valérie 500 g de haricots rouges secs3 oignons 2 gousses d'ail800 g de viande de bœuf hachée2 cuillères à soupe de cacao non sucré1 ou 2 poivrons rouges1 litre de tomates concassées
Piment - Coriandre - Cumin
PersilSel - PoivreBouillon de boeuf Faire tremper les haricots une nuit dans l'eau, les rincer et les cuire dans de l'eau salée pendant une heure.
Faire fondre les oignons hachés et l'ail écrasé, ajouter les épices, puis e bœuf, le cacao, et faire cuire quelques minutes avant d’ajouter les tomates, le poivron, le persil haché.
Ajouter les haricots, saler, poivrer et laisser mijoter au moins 30 minutes et ajouter du bouillon si besoin. La langue au chat relève au chocolat !On ajoute du cacao au mélange, ça donne du liant, peut-être de la couleur, et ça rappelle les vraies influences mexicaines de ce plat pur-texan.
Piment - Coriandre - Cumin
PersilSel - PoivreBouillon de boeuf Faire tremper les haricots une nuit dans l'eau, les rincer et les cuire dans de l'eau salée pendant une heure.
Faire fondre les oignons hachés et l'ail écrasé, ajouter les épices, puis e bœuf, le cacao, et faire cuire quelques minutes avant d’ajouter les tomates, le poivron, le persil haché.
Ajouter les haricots, saler, poivrer et laisser mijoter au moins 30 minutes et ajouter du bouillon si besoin. La langue au chat relève au chocolat !On ajoute du cacao au mélange, ça donne du liant, peut-être de la couleur, et ça rappelle les vraies influences mexicaines de ce plat pur-texan.
20:14 | Tags : haricots rouges, boeuf | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer